Bật mí cách làm chả cá thu ảo thơm ngon tại nhà

  • Thủy Nhuần
  • August 26, 2021
  • Comments Off on Bật mí cách làm chả cá thu ảo thơm ngon tại nhà
  • Cẩm nang

Nếu bạn là một tín đồ đam mê với cá thu thì chắc chắn bạn không thể nào bỏ qua món chả cá thu ảo thơm ngon, béo ngậy nức lòng người. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại chả cá thu, điều đó khiến bạn khó khăn trong việc tìm mua món ăn này. Vậy nên bài viết dưới đây của chúng tôi sẽ giúp bạn tìm ra đáp án cho các thắc mắc của bạn.

Đặc điểm của cá thu ảo chọn làm chả

Cá thu ảo hay còn được gọi là cá thu lam hay cá thu kim (Danh pháp khoa học: Scomber australasicus), là một loài cá trong họ cá thu ngừ Scombridae, cá có màu sẫm và lớp da mịn bóng hơn cá thu bình thường. Cá có kích thước khoảng 20-30cm, thân hình của loại cá này hơi dẹt chứ không đầy đặn, căng bóng. Cá thu ảo thường sống ở các vùng biển nhiệt đới, ôn đới và có xu hướng sống xa bờ.

Cá thu ảo có màu sẫm kết hợp với lớp da bóng mịn
Cá thu ảo có màu sẫm kết hợp với lớp da bóng mịn

Mùa cá thu ảo thường kéo dài từ tháng 5 đến đầu tháng 10 dương lịch. Đặc biệt cá thu ảo còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng phù hợp để bồi bổ sức khỏe cho người ốm yếu. Theo nghiên cứu của các chuyên gia, cứ 100g cá thu sẽ có 166 kcal; 18,2g protein; 486 mg kali; 10,3g chất béo; 100mcg Vitamin B1,… với hàm lượng dinh dưỡng cao vượt trội. Hàm lượng khoáng chất, vitamin, omega 3 có trong cá thu ảo có khả năng tuần hoàn và lưu thông máu ổn định.

Cách làm chả cá thu ảo thơm ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu chính để làm ra món chả cá là những con cá thu tươi ngon nhất, được tuyển chọn rất kỹ lưỡng và đặc biệt là không được pha trộn với loại cá nào khác. Ngoài ra còn cần thêm một số nguyên liệu khác như:

  • Lá chanh non: 1 lượng nhỏ, chanh: 1 trái
  • Trứng gà: 2 quả
  • Hành khô, tỏi, hành lá, ngò rí: 50g
  • Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, ớt bột, muối, dầu ăn, đường,…
Nguyên liệu cơ bản để tạo nên món chả cá thu ảo hấp dẫn
Nguyên liệu cơ bản để tạo nên món chả cá thu ảo hấp dẫn

Cách chế biến chả cá thu ảo

  • Bước 1: Cá thu tươi rửa sạch, lọc hết xương, nạo lấy phần thịt cá. Sau đó cho hành, hạt tiêu, các loại gia vị vào cối giã nhuyễn, rồi cho phần thịt cá vào, giã thật đều tay và liên tục cho đến khi thịt cá thật nhuyễn, càng giã kỹ thì miếng chả cá càng có độ dai ngon mà không cần thêm phụ gia hay chất bảo quản khác.
  • Bước 2: Phần nguyên liệu sau khi trộn xong có thể cho thêm một ít mỡ lợn cho tăng độ béo ngậy, chả cá thu ảo được ép thành miếng hình tròn, đem chiên hoặc hấp tùy thích của mỗi người.

Nếu hấp thì khi gần chín bạn hãy đập thêm quả trứng gà để tạo màu vàng hấp dẫn trên bề mặt chả cá và làm cho miếng chả cá hấp thơm ngon hơn. Với chả cá thu ảo chiên thì nên chiên nhiều dầu để miếng chả cá chín vàng đều mới ngon. Mùi thơm của chả cá hòa quyện với gia vị khi chiên sẽ dậy lên mùi vị thơm ngon không cưỡng lại được.

Chả cá thu ảo sau khi hoàn thiện với màu sắc bắt mắt, thu hút
Chả cá thu ảo sau khi hoàn thiện với màu sắc bắt mắt, thu hút
  • Bước 3: Pha nước chấm: Nước chấm chả cá phải có vị cay nồng của ớt cùng vị mặn của nước mắm chính hiệu thêm chút chua ngọt của đường và chanh sẽ làm tăng vị ngon cho món chả cá thu. Chả cá chấm với nước mắm chua ngọt, ăn kèm với dưa leo, cơm nóng chắc chắn sẽ rất ngon. Nếu muốn đổi món cho phong phú bạn có thể kẹp ăn cùng với bánh mì cũng ngon hết sảy luôn.

Lưu ý: Những công đoạn cho cách làm chả cá thu ảo đều giống nhau nhưng chất lượng miếng chả cá thu ngon hay dở là tùy thuộc vào cá. Đối với chả cá thu hấp nên tránh cho nước trào lên làm ướt miếng chả và khiến miếng chả không đẹp màu. Việc chọn cá thu ảo làm chả cần đảm bảo sự khéo léo, tinh tế để đảm bảo chất lượng tốt nhất.

Chả cá thu ảo bao nhiêu tiền 1kg?

Trên thị trường ngày nay, nhu cầu thực phẩm của người tiêu dùng khá cao và không ngừng được nâng lên. Để đáp ứng được nhu cầu ấy, chả cá thu được bày bán ở nhiều cửa hàng cũng như các đại lý trên toàn quốc. G chả cá thu ảo thông thường sẽ dao động từ 180.000đ-250.000đ/1kg (tùy vào từng thời điểm và mùa vụ trong năm). Giá bán không quá cao nên bạn có thể dễ dàng tìm mua về để cho gia đình cùng thưởng thức.

Giá bán chả cá thu ảo được đánh giá có chi phí hợp lý
Giá bán chả cá thu được đánh giá có mức chi phí hợp lý

Giá bán chả cá thu ảo với mức tương đối nên được nhiều du khách lựa chọn làm quà biếu, làm món ăn trong dịp đặc biệt. Bên cạnh đó chả cá thu Cô Tô là dòng sản phẩm từ cá thu được nhiều khách hàng tin dùng. Chả cá thu ảo hay chả cá thu Cô Tô đều ghi đậm dấu ấn nhờ miếng chả vàng óng, giòn dài. Nếu chưa kịp tìm địa điểm mua chả cá thu bạn có thể ghé Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến thưởng thức chả cá thu Cô Tô làm quà biếu, quà tặng nhé!

Xem thêm bài viết khác:

Chả cá thu ảo làm gì ngon?

Chả cá thu ảo được đóng gói, hút chân không cẩn thận nên khách hàng có thể mua số lượng lớn để sử dụng. Dưới đây là bật mí các món ăn hấp dẫn được chế biến từ chả cá thu ảo. Hãy bắt tay vào thực hiện 2 món ăn độc đáo dưới đây cùng chúng tôi nhé:

Chả cá thu ảo kho tiêu

Nguyên liệu: chả cá thu ảo, tiêu xanh, hành hoa, gia vị, dầu ăn

Cách thực hiện:

  • Chả cá thu sau khi được ra đông tiến hành chiên sơ 2 mặt để tạo độ cứng nhất định.
  • Lấy lượng nhỏ dầu ăn phi thơm cùng hành, tỏi, tiêu xanh. Nêm nếm thêm nước mắm, hạt nêm để hỗn hợp dậy mùi thơm. Tiếp đó cho phần chả cá đã chiên sơ vào hỗn hợp. Đảo đều tay chả cá  với hỗn hợp từ 1 – 2 phút sau đó tiến hành  lượng nước vừa đủ trên phần cá. Đặt nhỏ lửa và đun chả cá đến khi sền sệt, tiếp đó cho cá ra đĩa rồi trình bày sao cho đẹp mắt.
Chả cá kho tiêu đậm đà, màu sắc bắt mắt
Chả cá kho tiêu đậm đà, màu sắc bắt mắt

Chả cá thu ảo sốt cà chua

– Nguyên liệu: chả cá thu ảo, cà chua, gia vị

– Cách thực hiện:

  • Chiên chả cá thu vàng đều 2 mặt đều miếng chả trở nên giòn, dai. Cắt chả cá thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
  • Cho lượng dầu ăn  nhỏ vào xoong sau đó phi thơm hành, tỏi cùng cà chua. Khi cà chua nhuyễn đều nêm nếm thêm nước mắm, hạt nêm sao cho vừa miệng. Sau đó cho chả cá vào đảo chung để ngấn đều nước sốt. Tiếp đó cho lượng nước vừa đủ và đun đến khi nào hỗn hợp chả cá sền sệt thì tắt bếp. Trước khi tắt bếp nêm nếm gia vị lần cuối sao cho vừa ăn. Trình bày chả cá sớt cà chua ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
Món chả cá sốt cà chua với sự kết hợp nhiều tầng hương vị khác nhau
Món chả cá sốt cà chua với sự kết hợp nhiều tầng hương vị khác nhau

Món chả cá thu ảo thơm ngon hấp dẫn tạo nên thương hiệu làm du khách phải thổn thức ngẩn ngơ. từng miếng chả cá dai, giòn hòa quyện nhiều tầng hương vị tạo nên sức hút đặc trưng từ lần đầu thưởng thức. Chắc chắn bài viết đã cung cấp cho quý khách hàng thông tin tuyệt vời để giúp mâm cơm gia đình trở nên phong phú, cuốn hút.