Nếu bạn muốn tìm một nguyên liệu vừa có nhiều chất dinh dưỡng bổ ích vừa có thể chế biến được nhiều món ăn ngon thì không thể bỏ qua sá sùng. Vậy sá sùng là gì, sá sùng có những tác dụng gì, món ngon nào có thể chế biến từ sá sùng? Bạn hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây của chúng tôi nhé!

Sá sùng là gì?

Có thể nhiều người chưa biết đến loài sá sùng này, thực ra sá sùng chính là một loại hải sản quý. Ở Việt Nam chúng có nhiều ở Vân Đồn, Móng Cái- Quảng Ninh, Nha Trang, Côn Đảo,… Ngoài ra sá sùng còn có ở biển Vạn Mỹ, Đông Hưng, Trung Quốc. Tại Việt Nam, ở mỗi vùng miền, người ta thường gọi sá sùng bằng nhiều tên gọi khác nhau: có nơi thì vẫn gọi là sá sùng, có nơi khác gọi là sâu đất, có nơi lại gọi là giun biển, địa sâm, bibi,… Đặc biệt ở Quảng Ninh, nơi có nhiều sá sùng nhất Việt Nam lại đặt cho nó một cái tên khá hay đó là con “mồi”. Có thể nhiều người nghe tên sá sùng thấy vô cùng lạ lẫm nhưng có khi họ đã từng ăn rồi nhưng được nghe với một cái tên khác.

Đặc điểm của sá sùng là gì?

Sá sùng tươi thường có màu nâu đỏ, nhìn qua có hình dạng giống như con giun đất, trên mình có những sợi vân ngang nhỏ li ti, ruột chứa đầy cát. Nơi sống của sá sùng thường ở trong các hang đá, khe cát dưới biển sâu từ 10-30m. Khi sá sùng còn tươi sẽ có chiều dài khoảng 5 – 10cm, có con độ dài lên tới 15-40cm. Khi đánh bắt lên khỏi mặt biển, chúng co mình lại cuộn thành hình tròn như một quả bóng, miệng chỉ bé ti ti. Nếu dùng tay sờ vào sẽ thấy rất mềm và mát, cũng giống như loài giun, sá sùng chỉ có một đường ống ruột từ đầu đến cuối, tim, gan, phổi đều không có.

Để bắt được sá sùng, người ta phải bắt vào lúc sáng sớm, khi nước thủy triều đã rút, người đánh bắt sẽ lần theo dấu vết của chúng để lại từ đêm hôm trước. Cũng giống như trùng đất, nếu thấy được dấu vết của chúng thì chỉ cần đào sâu thêm một chút thì chắc chắn sẽ thấy sá sùng ở ngay bên dưới. Thức ăn của chúng chủ yếu là những loại hữu cơ, những sinh vật phù du xanh nổi trên mặt nước.

Cách chế biến sá sùng

Câu hỏi sá sùng là gì đã được giải đáp trọn vẹn giúp khách hàng hiểu hơn về tác dụng tuyệt vời của loài sinh vật biển. Nói đến việc chế biến sá sùng thì không thể không nhắc đến cách chế biến của người dân ở Quan Lạn – một đảo nhỏ ở Quảng Ninh. Sá sùng Quan Lạn được xem là có chất lượng tốt nhất, ở nơi đây vô cùng nổi tiếng với nghề thu hoạch và chế biến loài hải sản này đã từ rất lâu.

Để có thể chế biến được sá sùng cần đòi hỏi kinh nghiệm và sự tỉ mỉ, khéo tay ở người làm. Nếu như không được chế biến kỹ lưỡng và cẩn thận thì sẽ còn lưu lại cát ở bên trong, khi ăn sẽ thấy mùi tanh, dính cát, rất khó ăn hoặc không ăn được. Do đó cần phải làm sạch sá sùng cho đến khi chúng chuyển sang màu hồng thì thôi. Còn đối với cách chế biến sá sùng khô thì đơn giản hơn, chỉ cần đem về rửa thật sạch và chế biến thành các món tùy ý thích.

Xem thêm bài viết:

• Chả cá thu ảo
• Cá bò làm món gì ngon

Tác dụng của sá sùng đối với sức khỏe

Sá sùng là gì, có tác dụng như thể nào đối với sức khỏe mỗi người? Theo nghiên cứu, sá sùng là loài hải sản biển chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe con người, thành phần dinh dưỡng trong hải sản biển này gồm có 18 axit amin, khoáng chất, glutamine,… Có thể tổng hợp những công dụng tuyệt vời của sá sùng đối với sức khỏe mỗi người

• Sá sùng có ác dụng bổ máu, dưỡng huyết
• Giúp tăng cân, bồi bổ cơ thể, hỗ trợ điều trị suy dinh dưỡng.
• Giúp bổ thận tráng dương, tăng cường sinh lý cho cả nam giới và nữ giới.
• Tác dụng điều trị thể trạng người yếu sinh lý
• Giúp kích thích hệ tiêu hóa, thúc đẩy quá trình ăn ngon miệng ở trẻ nhỏ và người ốm.

• Điều trị chứng còi xương, suy dinh dưỡng cho trẻ nhỏ.
• Điều trị bệnh hen suyễn kéo dài, ho có đờm.
• Chữa triều nhiệt, hay sốt về chiều.
• Điều trị răng, lợi sưng đau.
• Chữa được các bệnh như ra mồ hôi đêm, đau thắt ngực, thiếu sữa sau khi sinh.
• Thích hợp dùng với người suy nhược thần kinh, người tiểu đêm nhiều.

Sá sùng bao nhiêu tiền 1kg?

Sá sùng là sinh vật quý hiếm mà thiên nhiên ban tặng với nhiều công dụng và cách chế biến đa dạng. Khi biết sá sùng là gì, tác dụng tuyệt vời của chúng nên nhu cầu sử dụng sản phẩm tăng cao. Lợi dụng nhu cầu mua sá sùng của khách hàng mà đơn vị phân phối sẽ tăng giá cao hơn so với mặt bằng chung.

Tuy nhiên mức giá cao đó không khẳng định được giá trị, chất lượng của sá sùng. Do đó quý khách hàng cần thận trọng chọn mua sá sùng đúng chủng loại, kích thước, nguồn gốc xuất xứ để có sản phẩm tốt nhất. Hiện nay giá sá sùng được chia như sau:

Loại sá sùng	Giá bán (đồng)	Khối lượng
Sá sùng tươi	500.000	1kg
Sá sùng  Trung Quốc	1.000.000	1kg
Sá sùng Nha Trang, Phú Quốc	2.000.000 – 3.000.000	1kg
Sá sùng Quan Lan nấu phở	1.600.000	1kg
Sa sùng Quan Lạn loại 1	4.500.000	1kg
Sá sùng Quan Lạn loại 2	4.000.000	1kg
Sá sùng Quan Lạn loại 3	3.600.000	1kg
Sá sùng Quan Lạn đặc biệt	5.000.000	1kg

Giá bán sá sùng tại vùng biển Việt Nam có sự chênh lệch là do cách thức chế biến, kích thước sá sùng cùng chi phí vận chuyển. Trong khi chọn mua sản phẩm khách hàng nên phân biệt rõ sá sùng Việt Nam và sá sùng Trung Quốc.

Sá sùng tại vùng biển Việt Nam có màu sáng tự nhiên, thân trắng mình dày, khi chế biến sẽ thấy thanh và ngọt nước hơn. Sá sùng Trung Quốc mỏng, trắng, trong, ngửi có mùi tanh. Đây là căn cứ quan trọng để khách hàng tránh mua phải sá sùng Trung Quốc được quảng cáo là sá sùng Việt Nam.

Cách chọn mua sá sùng đúng chuẩn

Sá sùng là gì đã được giải đáp đến quý khách hàng một cách trọn vẹn. Để mua được sá sùng tươi ngon bạn nên chọn những con có mình to và dày, đều. Chọn những con sạch cát và có mùi vị đặc trưng của biển cả. Loại sá sùng tươi khi chọn nhanh sẽ chọn phải những con kém chất lượng nên bạn cần chọn thật kỹ. Chọn sá sùng tươi ngon là bước đầu tiên để tạo nên con sá sùng khô chất lượng.

Sá sùng khô thường được các du khách mua về để làm quà tặng cho người thân. Khi mua sá sùng khô bạn không nên chọn loại ngả màu vì có thể đã bị để lâu, quá hạn hoặc sản phẩm bị mốc khi ăn vào có hại cho sức khỏe. Bạn nên chọn có loại sá sùng khô mình dày, kích thước đều nhau, mùi hương đặc trưng của hải sản biển này là không tanh, màu trắng ngà. Hơn hết nên lựa chọn mua sá sùng khô tại Cửa hàng phân phối uy tín là phương pháp an toàn, hiệu quả tuyệt đối.

Địa chỉ bán sá sùng chất lượng, uy tín

Khi tìm hiểu sá sùng là gì, công dụng tuyệt vời của sá sùng khiến đây là mặt hàng được nhiều gia đình quan tâm. Trước sự xuất hiện của sá sùng Trung Quốc  có giá bán tương tự sá sùng Việt Nam. Điều này gây cản trở cho khách hàng trong việc lựa chọn sản phẩm đúng chuẩn. Do đó nhu cầu tìm kiếm đơn vị phân phối sá sùng uy tín, chất lượng được nhiều khách hàng chú ý.

Đặc sản Bá Kiến là Cửa hàng cung cấp sá sùng khô được khách hàng tin dùng lựa chọn. Sá sùng tại đây có nguồn gốc tại vùng biển Quan Lạn, Quảng Ninh. Từng con sá sùng tươi được lựa chọn cẩn thận, trải qua quá trình chế biến công phu để tạo nên mẻ sá sùng khô chất lượng, thơm ngon. Những con sá sùng khô mang thương hiệu Bá Kiến có màu sáng tự nhiên, khi thưởng thức có vị ngọt thanh. Cửa hàng phục vụ các loại sá sùng với kích thước đa dạng đáp ứng nhu cầu sử dụng của khách hàng. Địa chỉ và số Hotline khách hàng có thể nhận tư vấn và mua hàng:

Sá sùng xào chua ngọt

– Nguyên liệu:

• Sá sùng khô 250gr, ba thìa nước mắm, ba thìa nhỏ đường, ba thìa nước cốt chanh hoặc dấm ăn, 1/4 bát nước sôi để nguội, dầu ăn, tỏi, ớt,…

– Tiến hành chế biến:

• Bước 1: Làm sạch sá sùng khô.
• Bước 2: Pha nước sốt sá sùng xào chua ngọt: Cho nước mắm, nước cốt chanh hoặc dấm, đường, nước sôi, tỏi, hành khô vào chén đảo đều cho tan đường, nếu muốn ăn cay bạn có thể cho thêm ớt. Nếu dùng chanh thay cho dấm thì cho sau cùng vì chanh đun lâu sẽ đắng.

• Bước 3: Để có món sá sùng xào ngon thì nước sốt phải sánh đặc, bí quyết chính là cho thêm tương ớt hoặc tương cà để nước sốt quyện đều với nhau.
• Bước 4: Xào sá sùng: Cho chút dầu ăn vào chảo, đun nóng, đổ sá sùng vào đảo cho nóng, đổ hỗn hợp nước sốt, đun nhỏ lửa đến khi nước sốt cô đặc lại, sền sệt thì tắt bếp, bày ra đĩa ăn kèm với cơm nóng sẽ rất ngon.

Sá sùng chiên giòn

– Nguyên liệu chuẩn bị:

• Sá sùng khô, tương ớt, dầu ăn

– Cách chế biến món ăn:

• Làm sạch sá sùng bằng cách cắt bỏ phần vòi của chúng bởi đây là vùng chứa rất nhiều cát, nếu như không làm sạch sẽ khiến cho món ăn bị sạn, ăn sẽ không ngon
• Tiếp đó, bắc chảo lên bếp, rồi cho sá sùng vào đảo đều tay cho cát rơi hết ra, đổ sá sùng ra rổ để xạo hết cát đi.
• Sau đó, bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào, vặn lửa to cho đến khi dầu sôi thì đổ sá sùng vào đảo thật kỹ và đều tay cho đến khi sá sùng vàng giòn thì tắt bếp.
• Đổ sá sùng đã chiên vàng giòn ra đĩa và thưởng thức, sẽ ngon hơn khi bạn ăn kèm với tương ớt và uống cùng một vài ly bia.

Cháo sá sùng

Sau quá trình tìm hiểu sá sùng là gì, công dụng tuyệt vời của sá sùng đến với người ốm. Nhiều gia đình lựa chọn món cháo sá sùng thơm ngon để bồi dưỡng sức khỏe. Vì vậy để có nồi cháo thơm ngon bạn đừng quên chuẩn bị và thực hiện như sau:

– Nguyên liệu

• 25g sá sùng khô100g gạo tẻ, gạo nếp, rau xanh(có thể rau dền hoặc rau cải, tốt nhất nên sử dụng rau dền), gia vị khác như nước mắm, muối, hạt tiêu,…

– Tiến hành chế biến:

• Gạo đem vo sạch, có thể ngâm trước một vài giờ cho gạo nhanh nở sau đó bỏ gạo vào nồi, ninh thật nhừ.
• Rau nhặt sạch, rửa để ráo rồi thái nhỏ.
• Sá sùng khô đem rửa sạch, cắt bỏ một ít phần đầu và phần đuôi rồi đem đi rang, sau đó, đem sá sùng cắt thành những miếng nhỏ, bỏ vào máy xay sinh tố, xay nhỏ.
• Đợi khi cháo chín, bỏ thêm sá sùng xay nhỏ và rau xanh vào, đun nhỏ lửa đồng thời khuấy đều, nêm thêm chút gia vị cho vừa miệng ăn rồi tắt bếp.
• Cuối cùng, bạn chỉ cần múc cháo ra bát và thưởng thức, bạn cũng có thể rắc thêm chút hạt tiêu đã xay nhuyễn lên(đối với người lớn) để món cháo được thơm ngon hơn.

Trên đây là một số thông tin liên quan đến sá sùng là gì, giá thành, đặc điểm cũng như các món ngon được chế biến từ sá sùng được chúng tôi tổng hợp để gửi tới bạn. Hy vọng bạn đã biết cách chọn mua được loại sá sùng đúng chuẩn và có thể chế biến được nhiều món ngon từ sá sùng cho gia đình cùng thưởng thức.